Imagina despedir el año desde las alturas, con unas vistas privilegiadas a la Puerta del Sol de Madrid, mientras disfrutas de una experiencia gastronómica con escala en unas espectaculares zamburiñas gratinadas o un sabroso lingote de cochinillo lechal. Eso y mucho más es lo que propone Doñaluz, uno de los rooftops más codiciados de la capital, para poner el broche de oro al 2024. Ubicado en la céntrica calle Montera, en la Azotea B&B Hotel Madrid Centro Puerta del Sol, este proyecto, en cuya carta encontramos desde tacos de langostino al ajo-perejil hasta cachapas de rabo de toro y queso latino, ofrece una experiencia única que va mucho más allá de lo culinario.
Cualquiera que se haya dado una vuelta por Madrid en los últimos días ya habrá experimentado las consecuencias no tan amables del encendido de luces y las compras navideñas de última hora. Avanzar por las calles completamente colapsadas se convierte en una misión de riesgo solo apta para valientes, y llegar a destino puede llevar (mucho) más tiempo del habitual. Pero todo sea dicho, el corazón de la ciudad irradia una energía única en estas fechas que invita a reunirnos a celebrar con amigos, brindar por los buenos y no tan buenos momentos que nos ha dejado este año que está a punto de concluir y recibir al 2025 con ganas.
Si quieres disfrutar de unas vistas privilegiadas a la Puerta del Sol, a la que todos miraremos con atención mientras nos tomamos las uvas, sin tener que hacer frente a las multitudes que se agolpan en las calles contiguas, Doñaluz es una opción a tener en cuenta. Este espacio, que nos anima a recorrer la cocina latinoamericana desde su estupendo rooftop en el centro de Madrid, ha preparado dos exclusivos menús para las celebraciones navideñas, y os aseguramos que suenan muy, muy bien. Si nos detenemos en los platos principales, podrás elegir entre entraña anticuchera con patatas doradas y mazorcas de maíz, entrecote de vaca madurada con salsa de roquefort con fruta de la pasión, chirivía y verduras salteadas, pez limón en salsa de callos o corvina a baja temperatura acompañada con salsa de almendras y hierbabuena. Y eso no es todo.
Para la última noche del año, Doñaluz ha diseñado un menú muy especial que incluye platos como la causa limeña de salmón ahumado con aguacate y perlas de alga, las zamburiñas gratinadas con holandesa y salsa Mery, el lingote de cochinillo lechal confitado con salsa de vino tinto, castañas y lima o la lubina a baja temperatura con salsa de almendras y hierbabuena, entre otros. ¿Qué más se puede pedir? Este año no tendrás que ver las campanadas por televisión; bastará con asomarte a la azotea del restaurante y disfrutar de esta experiencia en vivo y en directo.
