El vino, esa maravillosa bebida que lleva con nosotros desde hace miles de años. Los romanos lo celebraban con el dios Baco y las fiestas bacanales, Cersei Lannister no puede parar de servirse copas mientras ve cómo arde la ciudad que acaba de hacer saltar por los aires, y nosotros nos lo tomamos así a lo tonto o en celebraciones importantes. Pero sea como sea, siempre está ahí, y nos ayuda socializar y a pasar un buen rato. ¿Cómo se puede mejorar? Cambiando la etiqueta clásica explicando su origen por otra con un ‘rasca y gana’ que propone un tema del que hablar. ¿Suena bien? Pues descubre Round Table, el proyecto de Martí Cirera, y discute sobre igualdad de género, plástico o planeta, poliamor, o el precio del alquiler, en tu próxima cena con amigos o pareja.
Hola, Martí. Para empezar, cuéntanos cómo, cuándo y sobre todo por qué surge la idea de crear Round Table.
La idea surgió tomando vinos con amigos. Yo trabajaba en una bodega y era el ‘encargado’ de llevarlos a las cenas. Me hicieron darme cuenta que utilizábamos otro idioma, que hacíamos del vino un producto complejo y difícil de entender. Pero el vino es justamente lo contrario, lo tomamos para pasar un buen rato con amigos, para socializar y divertirnos. Así nació la idea de Round Table, de reivindicar el vino como generador de buenas conversaciones, el rol que siempre ha tenido.
Se trata de un vino con una idea muy original, que claramente se diferencia de todos los demás. Háblanos del curioso branding de Round Table.
Queríamos alejarnos del modelo de etiqueta que habla sobre el origen. Solo en España hay más de setenta zonas de producción y más de doscientas cincuenta variedades y cuatro mil bodegas. Creemos que eso contribuye a que muchos de nosotros estemos confundidos con tal cantidad de información. A menudo parece que sea necesario ser un experto del vino para poder disfrutarlo, y nos negamos a que sea así. Así que pensamos en todo lo bueno que pasa cuando se bebe el vino, independientemente de tus conocimientos: amigos, encuentros, cenas, charlas, risas, etc.
Así surgió la idea de proponer un tema de conversación. Cada botella contiene un tema random que se descubre al rascar la etiqueta. Lógicamente no queremos obligar a nadie a hablar del tema que salga, pero creemos que pueden llevar a buenas conversaciones y que, además, nos pueden alejar un buen rato de los móviles.
Como dices, habéis cambiado el rol de la etiqueta tradicional, y en lugar de hablar sobre el vino, proponéis temas de conversación de los que hablar en la mesa, desde el poliamor hasta el precio del alquiler. Pero, ¿hay algún tema que consideres que es mejor no hablar? ¿O que es mejor hablar después de haberse acabado la botella?
Sin duda, deberíamos poder hablar de todo. De hecho, los temas de las botellas no los decidimos nosotros ni vetamos ninguno. Todos los temas son propuestas que la comunidad envía a través de nuestro perfil de Instagram. Luego se votan, también por la comunidad, y ponemos en las etiquetas los doce mejor valorados. Entonces sí, estamos abiertos a cualquier propuesta. Solo hay un tema que creemos que tiene que estar presente en todas las mesas hasta que lo podamos resolver: el de la igualdad de género. En la primera tanda de temas incluimos el tema ‘igualdad de género’ y en la segunda hemos incluido ‘feminismo’.
De momento contáis con dos clases de vino diferentes, #1Blanco y #2Tinto. ¿Ampliaréis la familia?
Nos gustaría mucho poder ampliar la familia, pero acabamos de empezar y estamos muy centrados en los dos que tenemos. Cuando podamos, lo haremos igual que con los dos primeros. Nosotros no escogimos los vinos según nuestro gusto y criterio, sino que probamos diez vinos distintos con cincuenta amigos para saber cuál les gustaba más y el porqué. Con la ‘receta’ del vino ideal, elaboramos los dos vinos que tenemos. Digamos que están hechos para gustar.
Dime un plato o comida con el que acompañarías cada una de las botellas que ofrece Round Table.
Cualquier cosa menos espárragos blancos, que no los puedo ni ver. Ahora en serio, yo no soy muy partidario de los maridajes. Si te apetece blanco, pide blanco, aunque te digan que no combina bien con las lentejas. Y si lo quieres más fresco, échale hielo, ¿por qué no? Lo importante es que lo disfrutes y, además, te puedes recrear si el de al lado te mira con cara reprobatoria.
¿Cómo es el bebedor de Round Table habitual? ¿Tiene palique, o precisamente necesita la etiqueta de ‘rasca y gana’ para hablar?
Todos tenemos palique. ¿Existe alguien que nunca haya tenido una buena conversación? Con buena compañía y ganas de pasarlo bien, todos somos charlatanes. Y sí, el vino siempre ayuda.
Y ya que te dedicas a esto, dinos, ¿cuál es tu momento favorito para disfrutar de un buen copazo de vino?
En una noche improvisada entre semana con mi pareja. Se te olvida lo que pasa en el mundo.
Si pudieras tomarte una copa de vino con alguien conocido, ¿con quién sería y de qué hablaríais? ¿Sacarías el tema tú, o dejarías que el azar o la etiqueta lo decidiera?
Me ha costado pensar en alguien, pero diría Leonardo DiCaprio. En la época de Titanic lo menosprecié como actor guaperas para adolescentes. Pura ignorancia y prejuicio. Es un actorazo, con mil registros distintos y, además, un gran activista a favor del medio ambiente. Para sacarse el sombrero. Hablaría sobre uno de los nuevos temas de Round Table, ‘planeta o plástico’.
¿Qué país recomendarías visitar sin lugar a duda para poder disfrutar de un buen vino?
Afortunadamente, hay muchos países en los que se hacen buenos vinos, pero tenemos la suerte de estar en uno de los mejores. Disfrutémoslo.
He visto por vuestra cuenta de Instagram que os estáis planteando incorporar nuevos temas para charlar. ¿Cómo os inspiráis para dar con cada uno de estos temas? ¿Nos puedes adelantar alguno de los que veremos próximamente?
Justo ahora estamos incorporando la segunda tanda de temas. Los propone y vota la comunidad que tenemos en Instagram, así que os invitamos a seguirnos y proponer nuevos temas. Te adelanto los dos más votados: ‘sueños raros’ y ‘orgasmos’.
Y para terminar, ¿qué expectativas tenéis para el futuro?
Ser felices. Este es un proyecto de un emprendedor que quiere ganarse la vida haciendo lo que más le gusta e intentando que la gente se lo pase bien con el vino. Por el momento, estoy empezando y hay momentos mejores y peores, días en los que salen cosas y otros en los que no sale ninguna. Pero me lo estoy pasando pipa, así que espero que pueda seguir así.
