Este proyecto gastronómico es un tributo a la tradición pesquera y también a la ciudad de Almería, ya que a los dos nos unen lazos familiares en la ciudad –nos conocimos y casamos allí.

Empecé muy joven y pensé que me gustaría probar otras cosas. Esto es una tradición familiar y perdurará para siempre, y siempre tendré una puerta abierta en el mar. Además está en muy buenas manos con mis hermanos pequeños liderando la embarcación. Como hermano mayor he querido rendir un homenaje a nuestra tradición, y qué mejor que abrir un espacio gastronómico que tenga un storytelling que explique el trabajo de los pescadores y te transporte a la costa andaluza mediante la música, los olores, la comida y la bebida.

Como todos los negocios, los comienzos son difíciles. Pero como lo hacemos con tanta ilusión y ganas, nos impulsa a seguir adelante con nuestro proyecto. Afortunadamente, las cosas están funcionando bastante bien, y eso que el proyecto es bastante especial y diferente a todo.

Hemos hecho una selección muy cuidada del mundo del mar con mucha variedad y gama, consiguiendo ofrecer lo mejor del salazón, ahumados y conservas. Hemos querido salir del tópico de la mojama e introducir nuevos conceptos como la hueva de atún, de mújol, de maruca, así como la pintarroja, el pulpo seco o el bonito seco, entre otros.

Nuestra especialidad es, sin duda, los boquerones en vinagre, que son pescados por El Villa (la embarcación familiar) y preparados por nosotros. Además, también ofrecemos, fuera de carta, platos cocinados típicos de Almería, como pueden ser la marraná de pulpo, las migas o los gurullos.

La joya de El Villa es el pulpo seco, ya que se trata de un producto muy antiguo que reivindica la vuelta a los orígenes y contrasta con la modernidad del local. Es una fusión entre lo viejo y lo nuevo.

Del Cantábrico, las anchoas. Del Atlántico, las conservas (zamburiñas, mejillones, berberechos, etc.). Y del Mediterráneo, la pintarroja, el pez espada, el pulpo seco, y todos los salazones y ahumados, en general.

Los grandes artistas que nos han marcado desde la infancia son Paco de Lucía y Camarón. Aunque también nos gusta acompañarlo con flamenco underground y rumba.

Muy bien. Todos coinciden en que hacen falta más locales con música en vivo en Barcelona. Aporta una experiencia mucho más atractiva y enriquecedora al cliente.

Gracias a su buen hacer, calidad y profesionalidad, sólo nos faltó decirles tres palabras: pescadores, Almería y flamenco.