En esta tercera edición del IBCF, los primeros dos días del festival estarán dedicados exclusivamente a los profesionales de la industria del café de especialidad. Entre los ponentes destacan Klaus Thomsen, fundador de Coffee Collective y campeón del mundo de baristas en 2006; los australianos Morgan Love, fundador de Silo Coffee, y Krésten Thøgersen, de Father Carpenter Coffee. Así como también Cory Andreen, de Motel Minibar (Berlín) y Michal Molcan de Standart Mag (Praga).

Si no eres profesional del café pero sí entusiasta, no puedes perderte la jornada de puertas abiertas el sábado. Un día repleto de talleres y charlas muy diversas que no solo estarán centradas en el café de especialidad sino también en otros productos con los que comparten procesos y filosofía. Algunos de los que más te pueden interesar son la cata de cervezas de café dirigida por Mikel Rius (de Barcelona Beer Festival) y la actividad de vinos naturales y café impartido por Stefano Colombo, del restaurante Bar Brutal, y Marcos Bartolomé, de Satan’s Coffee Corner. Además, habrá café gratuito ininterrumpido en las espresso y brew bars, y oferta gastronómica de proximidad.