Canela Fina es un espacio gastronómico ubicado en una antigua fábrica en el centro de Barcelona. Es un espacio donde puedes aprender, cocinar, probar y, sobre todo, experimentar con la gastronomía. Bajo el concepto de ‘experiencia’ desde un punto de vista temporal y sensorial, nos adueñamos del uso de manchas como representación del rastro de una experiencia gastronómica. Con esta idea logramos resolver todos los elementos de comunicación mediante un solo procedimiento: el Gyotaku, una antigua técnica de impresión japonesa que utiliza elementos físicos como patrón de impresión. En el Gyotaku se suelen usar alimentos, pero nosotros usamos esta técnica para solucionar todas las necesidades del proyecto, desde tipografía, utensilios de cocina, instrumentos musicales, etc.