Birdie Recetas

Me inspira mucho la variedad de frutas, verduras, y demás excelente materia prima que podemos encontrar en mi tierra, pero también las recetas tradicionales murcianas. De hecho uno de los bocatas del fanzine está totalmente inspirado en nuestro recetario, el de calabaza frita con ajos y ñoras. Decidí enfocarme en hacer recetas de bocatas por el formato del fanzine. Quería que fueran recetas fáciles, pero no por ello menos deliciosas. Además creo que un buen bocata, con un pan de buena calidad, puede ser un bocado exquisito.

No soy vegetariana, pero tampoco me gusta abusar de la carne, la verdad, creo que los bocadillos con carne son bastante más predecibles; me apetecía darle un giro a la idea convencional que solemos tener del bocadillo y mostrar otras posibilidades. Me parece muy sano que la gente se interese por llevar una dieta vegetariana. Yo lo he intentado, me encantan todas las frutas, verduras, legumbres… Pero mis intentos por ser vegetariana hasta el momento han fracasado, aunque aun tengo mis contradicciones, no te creas.

La verdad, cuando hice mi primera comida en el callejón del Mico, un callejón del casco antiguo de Cartajena, no tenía una línea de trabajo clara, no sabía bien dónde quería llegar y me fui dejando llevar por lo que me apetecía hacer en cada momento. Cuando las cosas empezaron a ir bien, las comidas y cenas se llenaban con rapidez, incluso con lista de espera, entonces me planteé montar un espacio donde ofrecer mi comida y rodearme de las cosas que me gustan. Lo estuve planeando seriamente: buscando un local y demás, pero me di cuenta de que lo que me pedía el cuerpo era sorprender a los comensales con sitios secretos y lugares inesperados que hacen más mágica la experiencia. De momento “no quiero encerrarme en un espacio, no quiero encerrarme en un espacio, quiero seguir siendo libre como un pájaro”.

Me dedico a cocinar, pero soy una apasionada de la fotografía, la ilustración, la música, la moda… Tantas cosas me inspiran, que espero no dejar nunca de colaborar con artistas que admiro. Trabajar con Susana ha sido un gran placer y un súper honor. Ha sido un sueño cumplido, en serio, soy fan de su trabajo desde hace años. Fue alucinante recibir un mensaje suyo diciéndome que quería dibujar mis platos.

Me apetecía mucho hacer un fanzine, es un formato sencillo y gamberro. Aunque también te digo que esto es una manera de probar y acercarme al libro de cocina que sueño con publicar algún día. Lo presentamos en Barcelona porque el editor, Fran Murcia de la editorial Mínimo Esfuerzo, vive aquí y la ilustradora, Susana López, pasa mucho tiempo en Barcelona. Hemos elegido el espacio de Miscelánea porque es una galería muy relacionada con el mundo de la ilustración y nos encanta, pero bueno, también habrá presentación en Murcia el jueves 22 de diciembre.

Sí, claro que me imagino un segundo fanzine. Todo se verá, pero lo veo muy posible. Murcia tiene mucho que ofrecer, no solo en gastronomía. Hay grandes artistas de todos los ámbitos haciendo cosas muy chulas.